Είναι ένα είδος Εγγλέζικης πουτίγκας, από μπαγιάτικο ψωμί, γάλα, αυγά, σταφίδες, ζάχαρη, κανέλα, κονιάκ, ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και λίγο βούτυρο.
Συνταγή:
Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύομε
1 λίτρο γάλα
300 γρ. ζάχαρη
μισή φρατζόλα μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο στο γάλα
1 σακουλάκι σταφίδες ψιλές
ξύσμα 1 λεμονιού
μια φούχτα αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα
Όταν το μείγμα πήξει και γίνει κρέμα κατεβάζομε από τη φωτιά και προσθέτομε 1 φλυτζανάκι κονιάκ, 1 κουταλιά καλό βούτυρο, 1 κουταλιά κανέλλα και όταν κρυώσει ρίχνομε στο μείγμα 5 αυγά ολόκληρα. Σε βουτυρωμένο ταψί σερβίρομε το μείγμα και ψήνομε στους 180ο μέχρι να ροδίσει.
