Παρότι τις τελευταίες ημέρες προκλήθηκε θόρυβος από την είδηση περί δήθεν απαγόρευσης των ψησταριών στα πανηγύρια, η πραγματικότητα είναι διαφορετική: δεν υπάρχει νέα νομοθεσία, αλλά υπάρχει νόμος – και μάλιστα από το 2021 – που προβλέπει αυστηρούς όρους για τη λειτουργία της σίτισης σε εκδηλώσεις, και η εφαρμογή του έχει αφεθεί στην τύχη της.
Η κυβέρνηση, μπροστά στην πίεση που δέχθηκε από βουλευτές της, επιχείρησε να διασκεδάσει τις εντυπώσεις μιλώντας για «fake news». Όμως, όπως επιβεβαιώνει ρεπορτάζ του aftodioikisi.gr, το ισχύον νομικό πλαίσιο είναι απολύτως σαφές και λειτουργεί από το 2021: προβλέπει ότι την ευθύνη για τις εμποροπανηγύρεις έχουν οι Δήμοι ή οι εκκλησιαστικοί φορείς, και η παρασκευή ή πώληση τροφίμων μπορεί να γίνεται μόνο από αδειοδοτημένες επιχειρήσεις εστίασης ή κινητές καντίνες, όχι από πολιτιστικούς συλλόγους χωρίς άδειες ή ελεγκτικά κριτήρια.
Ποιος έχει την ευθύνη
Σύμφωνα με τα άρθρα 40 και 48 του Ν. 4849/2021, αρμόδιοι για την εφαρμογή του νόμου είναι:
- Οι Δήμοι, οι οποίοι μπορούν να καθορίζουν τους όρους συμμετοχής και να εκδίδουν κανονισμούς λειτουργίας.
- Οι Περιφέρειες, που ελέγχουν και εποπτεύουν την τήρηση των όρων δημόσιας υγείας.
- Οι εισαγγελικές αρχές, που μπορούν να παρέμβουν όπου υπάρχει κίνδυνος για τη δημόσια υγεία ή παραβίαση του νόμου.
- Και φυσικά, η κυβέρνηση, η οποία οφείλει να δώσει ξεκάθαρες οδηγίες και να εξασφαλίσει την ομοιόμορφη εφαρμογή του νόμου σε όλη τη χώρα.
Σημειώνεται ότι μέχρι σήμερα, ο νόμος έχει εφαρμοστεί μόνο μία φορά, και συγκεκριμένα στην Τοπική Κοινότητα Σκοτούσσας του Δήμου Σερρών το 2023, μετά από εισαγγελική παρέμβαση.
Τι ζητά ο κλάδος της εστίασης
Το ΠΑΣΚΕΔΙ, το Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων και Καταναλωτών Εστίασης, καλεί με επίσημη επιστολή του τον πρωθυπουργό και τους αρμόδιους υπουργούς να εκδοθεί ρητή εγκύκλιος που θα ξεκαθαρίζει ότι η σίτιση σε εκδηλώσεις πρέπει να γίνεται αποκλειστικά από αδειοδοτημένους επαγγελματίες της Εστίασης. Ζητούν επίσης ίδιους όρους ελέγχου για όλους και απόρριψη πρακτικών «παράνομης πώλησης» φαγητού από συλλόγους χωρίς εφορία, άδειες ή πιστοποιήσεις.
Το ερώτημα παραμένει:
Θα εφαρμοστεί φέτος ο νόμος, ή θα συνεχίσει η Πολιτεία να σφυρίζει αδιάφορα, αφήνοντας στους τοπικούς φορείς την ευθύνη να «ξελασπώνουν» σε ένα τόσο κρίσιμο ζήτημα που αφορά τη δημόσια υγεία, την ασφάλεια, αλλά και την ισονομία των επαγγελματιών;
Η απάντηση θα φανεί στα πανηγύρια του καλοκαιριού…
