Tag:
cooking
Τι να φάτε στα Κύθηρα το Πάσχα: Ένα γαστρονομικό ταξίδι στο «Τσιρίγο»
Το Πάσχα στα Κύθηρα δεν προσφέρει μόνο μοναδική κατάνυξη και ανθισμένα τοπία, αλλά και μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να...
Γιατί η σταθερότητα στα μείγματα μπαχαρικών είναι αυτή που κρίνει και το τελικό αποτέλεσμα
Στην επαγγελματική κουζίνα, η γεύση δεν είναι θέμα στιγμής, αλλά θέμα συνέπειας. Ένα πιάτο πρέπει να αποδίδει το ίδιο...
Από το κοτόπουλο στα θαλασσινά: Εκεί που κρίνεται το ψήσιμο
Στη ψησταριά, όλα δείχνουν απλά μέχρι να αλλάξει το υλικό. Κάποια θεωρούνται εύκολα, κάποια πιο απαιτητικά, αλλά στην πράξη...
Γεύσεις από Ελλάδα στο τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου
Δεκαπενταύγουστος, «το Πάσχα του καλοκαιριού», ο μήνας της Παναγίας, των πανηγυριών, των εθίμων, αλλά και του καλού φαγητού.Μετά τη...
Πόση ώρα βράζουμε ένα αυγό και άλλες απορίες μαγειρικής
Πώς πετυχαίνουμε το τέλειο μελάτο αυγό; Πότε προσθέτουμε το αλάτι στο νερό για να βράσουμε μακαρόνια; Βοηθάει το βούτυρο...
The new era of pastry chef Kriton Poulis
Εκτενή αναφορά στα νέα σχέδια του γνωστού και σε μας στα Κύθηρα pastry chef Κρίτωνα Πουλή κάνει η iEfimerida....
Νίκος Πουλμέντης: Ο Κυθήριος σεφ που εμφανίζεται στα μεγαλύτερα σόου του Netflix
Στην εκπομπή "Εμείς" του OPEN, με την Ίνα Ταράντου φιλοξενήθηκε ο γνωστός Κυθήριος σεφ, Νίκος Πουλμέντης. Ο Πουλμέντης μίλησε...
Ο Νίκος Πουλμέντης «υπογράφει» την πρωτοπορία της ελληνικής κουζίνας
Το βιβλίο του με τίτλο «Η πρωτοπορία της ελληνικής κουζίνας», παρουσιάζει ο γνωστός σεφ, Νίκος Πουλμέντης. Με καταγωγή από...
Sustainable development in the catering sector: the example of Cookoovaya
Ο Ιπποκράτης έλεγε την φράση «φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας, κι η τροφή σας ας γίνει το...