Σίγουρα θα έχετε παρατηρήσει πως τις μέρες που τρώτε για πρωινό κάτι γρήγορο όπως ένα κουλούρι ή μία φρυγανιά με μέλι, δε θα νιώσετε χορτάτοι και θα πεινάσετε σχετικά γρήγορα. Ενώ, τις μέρες που είστε στο σπίτι και ασχολείστε με το πρωινό σας, φτιάχνοντας μία ομελέτα, θα είστε πλήρεις και γεμάτοι ενέργεια.
Η πρωτεΐνη αποτελεί ένα μακροθρεπτικό στοιχείο και μαζί με τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά, δομούν ένα πλήρες γεύμα.
Τα οφέλη της πρωτεΐνης στο πρωινό
- Μας κάνει να νιώθουμε χορτάτοι για αρκετοί ώρα
- Βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση των υπόλοιπων πρωτεϊνών μέσα στη μέρα
- Βοηθάει στην ισορροπία και τη ρύθμιση του ζαχάρου στο αίμα μας
- Τέλος εξασφαλίζει τη διατήρηση της μυϊκής μας μάζας
Ιδέες για πρωινό με αρκετή πρωτεΐνη
Για αυτό και εμείς θα σας παραθέσουμε κάποιες ιδέες για πρωτεϊνικά πρωινά, εύκολα και νόστιμα :
- Είστε φανατικοί του κουλουριού και θέλετε οπωσδήποτε να υπάρχει στο πρωινό σας; Ο καλύτερος τρόπος να το καταναλώσετε αλλά να το ενισχύσετε με παραπάνω πρωτεΐνη το πρωινό σας γεύμα είναι να προσθέσετε τυρί χαμηλών λιπαρών, ίσως γαλοπούλα, αυγό βραστό, ίσως λίγη φιλαδέλφεια χαμηλών λιπαρών. Προσθέτοντας και λίγα λαχανικά τύπου ντομάτα ή αγγούρι, το κάνετε ένα πλήρες και χορταστικό πρωινό με πρωτεΐνη.
- Είστε φαν της ομελέτας ή γενικά των αυγών το πρωί; Σας έχω άπειρες επιλογές. Αρχικά μπορείτε να φτιάξετε μία υπέροχη ομελέτα ενώ αν προσθέσετε νιφάδες βρώμης μέσα στο μείγμα, ενισχύετε και την ποσότητα της πρωτεΐνης. Με λαχανικά παρέα και λίγο αβοκάντο αποτελεί μία πλήρης επιλογή. Εάν βαριέστε τη διαδικασία της ομελέτας, μπορείτε να κάνετε αυγά ποσέ, με 2 φέτες ψωμί βρώμης, λαχανικά και αβοκάντο.
- Τι θα λέγατε για τα γνωστά porridge που μπορείς να κάνεις άπειρους συνδυασμούς και να είναι και γεμάτα ενέργεια. Διαλέγεις το γάλα της επιλογής σου, το βράζεις μαζί με τη βρώμη ή μπορείς να το ανακατέψεις και να το βάλεις στο ψυγείο για να κρυώσει. Το σερβίρεις με ότι φρούτο θέλεις, με φυστικοβούτυρο, με ξηρούς καρπούς για να αυξήσεις την ποσότητα της πρωτεΐνης που λαμβάνεις στο πρωινό σου.
- Υπάρχετε και εσείς που για πρωινό θέλετε γιαούρτι. Διαλέγουμε χαμηλών λιπαρών ή με έξτρα πρωτεΐνη, προσθέτουμε και βρώμη με φρέσκα φρούτα, λίγους ξηρούς καρπούς ή βούτυρο ξηρών καρπών και είμαστε έτοιμοι.
- Τα γνωστά smoothies επίσης αποτελούν μία πολύ καλή επιλογή για πρωινό, γεμάτα ενέργεια και πρωτεΐνη. Προσθέτεις γάλα ή γιαούρτι ανάλογα την υφή που θέλεις, φρέσκα φρούτα ή κατεψυγμένα, βούτυρο ξηρών καρπών ή ξηρούς καρπούς και νιφάδες βρώμης.
- Τέλος να αναφέρουμε πως το φυστικοβούτυρο αποτελεί μία από τις πολύ καλές πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Σε συνδυασμό με ψωμί βρώμης και φρέσκο φρούτο, άκρως χορταστικό και πρωτεϊνούχο.
Της Χριστιάνας Αμπατζή, Διαιτολόγου – Διατροφολόγου
